Kelderwijn is een bewaarwijn die rustig enkele jaren kan kelderen. Het alcoholgehalte ligt tussen de 11 en 13 vol %. Bijna alle vruchtensoorten komen hiervoor in aanmerking. De gisting, op voorwaarde dat de regels van het zelf wijn maken worden in acht genomen, verloopt vlot en neveninfecties zijn praktisch uitgesloten. Dit is het type wijn waarmee de beginnende amateur-wijnmaker bij het zelf wijn maken het minste risico's loopt.
Posts
Geen opmerkingen:
Een reactie posten